摩托车不过户，涉及到责任问题且如果车辆逾期未审验或者达到报废标准未报废会导致车主无法办理所有名下机动车业务和驾驶证业务。详细影响如下：
损害利益：
买卖二手车只签协议不过户，前车主仍然可以用该车作抵押，损害到后车主的利益；根据《道路交通事故处理办法》第31条“机动车驾驶员暂时无力赔偿，由驾驶员所在单位或者机动车的所有人负责垫付”。如果没有办理过户，所有人还是卖方，也就是说如果别人出事，卖方要承担责任，要是别人逃跑，卖方要负全责。
买车方：
虽然拥有二手车辆，但产权未转移到自己名下，日后容易发生纠纷。